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Chateau Cheval

2001 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classe A

2001 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classe A

Regular price €420,00 EUR
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Das sagt Norbert:
50% der Erntemenge schaffen es in den 2001er Cheval Blanc, der einen ungewöhnlich hohen Anteil Merlot enthält. 60% Merlot und 40% Cabernet Franc. In diesem Jahr mussten die Reben besonders stark zurückgeschnitten werden, um die Erträge niedrig zu halten. Die mit Cabernet Franc bestückten Weinberge lieferten 32 hl/ha, die mit Merlot bestockten, 39 hl/ha. Das kühle Septemberwetter führte zu einer für dieses Gut späten Lese. Er zeigt eine undurchdringliche bis purpurrote Farbe. Er besitzt eine vielschichtige Textur und mildes Tannin im Abgang. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2035.
Foodpairing: Gefüllter Ochsenschwanz mit Steinpilz-Polenta
Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc
Anbaugebiet: Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich
Alkohol: 13.5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 560,00

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