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Domaine du Pelican

2016 Arbois Chardonnay

2016 Arbois Chardonnay

Regular price €29,80 EUR
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Das sagt Norbert:
Dunkles Zitronengelb im Glas. In der Nase dezente oxidative Noten, gebratener Apfel, getrocknete Limetten-Schale, und etwas Quitte. Am Gaumen zart und frisch mit einer dezent in Herbe und leicht phenolischer Note. Durchaus saftig, reifes Steinobst, Birne, Melone und ein Hauch getrockneter Kräuter. Alte Reben in Einzellage auf Blaugrauen Liasmergel, biodynamisch bewirtschaftet. Natürliche Handlese. Die Hälfte der Ernte wird direkt gepresst, die andere bekommt 24 Stunden kühlgestellten Schalen-Kontrakt. Nach 24-stündiger Sedimentationszeit geht es zur Vergärung in 600 und 5000 l Fuderfässer. Voraussichtliche Genussreife gut jetzt bis 2030.
Foodpairing: Aperitif mit Salzmandeln und grünen Oliven was die was die
Rebsorte: Chardonnay
Anbaugebiet: Arbois, Jura, Frankreich
Alkohol: 12%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 39,33

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