1999 Château Cheval Blanc

"Das sagt Norbert:
Der komplexe, explosiv duftige 1999er Cheval Blanc, ein Verschnitt von 59% Merlot und 41% Cabernet Franc, präsentiert sich bereits gut. Ein gutes Zeichen für einen Wein, der in einem frühen Lebensstadium zurückhaltend ist, aber in der Flasche an Gewichtigkeit und Fülle zulegt. In stilistischer Hinsicht ist dieser Wein aus demselben Holz geschnitzt wie die Jahrgänge 1985, 1998 und 1990. Die Farbe ist ein dichtes Rubinrot mit purpurroten Nuancen. Nachdem man das mächtige Bouquet von Menthol, Leder, schwarzen Früchten, Lakritze und Mocca erschnuppert hat, offenbart der Wein einen mittleren Körper, außerordentliche Eleganz, Reintönigkeit und einen süßen harmonischen Abgang, ohne Ecken und Kanten. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2035.
Foodpairing: Lammrücken in der Schafskäsebrösel-Provence-Kräuter-Kruste
Rebsorte:Cabernet Franc
Anbaugebiet: Saint Émilion, Bordeaux, Frankreich
Alkohol: 13.5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 530,66"