2001 Château Cheval Blanc

Das sagt Norbert:
50% der Erntemenge schaffen es in den 2001er, Cheval Blanc, der einen ungewöhmlich hohen Anteil Merlot enthält. 60% Merlot und 40% Cabernet Franc. In diesem jahr mussten die Reben besonders stark zurückgeschnitten werden um die Erträge niederig zu halten. Die mit Cabernet Franc bestückten Weinberge lieferten 32 ha/l, die mit Merlot bestückten 39 ha-l. Das kühle Septemberwetter führte zu einer für dieses Jahr späten Lese. Er zeigt eine undurchdringlich purpurroten Farbe. Er besitzt eine vielschichtige Textur unnd mildes Tannin udn Abgang. Vorraussichtliche Genussreife jetzt bis 2085.
Rebsorte: Melrot, Cabernet Franc
Foodpairing: Gefüllter Ochsenschwanz mit Steinpilzpolenta
Anbaugebiet: Bordeaux
Alkohol: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 34,53