Crémant de Blanc de Blanc

Das sagt Norbert:

Das 15 ha große Bio-Weingut, dass seit 2006 von der Chavy geführt wird, verfügt über ein Lagenportofolio, dass sich sehen lassen kann, unteranderem diesen feinen Cremant. Die Frucht stammt aus seinem noch sehr jungem Chardonnay-Weinberg. Der Grundwein wird zunächst in gebrauchten Fässern ausgebaut, der Cremant reift dann 18 Monate auf der Hefe. In der Nase finden nur eine ausgewogene Frucht von Äpfeln, Birnen sowie warmen Brioche mit warmer Butter. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2025.

Foodpairing: - Kaisergranat mit Yuzu-Butter

Rebsorte: Chardonnay

Anbaugebiet: Burgund, Frankreich

Alkohol: 12%

Allergene: enthält Sulfite

Preis / Liter: 29,33 €