1999 Château Ausone 1er Grand Cru Classé

Das sagt Norbert:

Ob der 1999er Ausone wohl der Wein des Jahrgangs ist, der damals 2001 in Bordeaux aus dem Fass probiert hat, heute wissen wir es, der 1999er Ausone ist der Wein des Jahrgangs. Purpurrot, ein fesselndes Bouquet von Lakritze, Mineralen sowie Brombeer- und Heidelbeerlikör, außergewöhnlich klare Umrisse, herrlicher Extrakt und phänomenale Reichhaltigkeit sind der Stoff, aus dem Legenden entstehen. Es scheint unmöglich, dass dieser Wein aus einem Jahrgang wie 1999 stammt. Der Gutsbesitzer Alain Vauthier erzeugte nur 20.000 Flaschen, weil ein Viertel des ohnehin schon geringen Ertrags ausschied. Das Ergebnis ist ein absolut fabelhafter, ja großartiger Wein. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2050. 

Foodpairing: - Hasenrücken in Lebkuchensauce mit Rotweinbirne 

Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc

Anbaugebiet: Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich

Alkohol: 13,0%

Allergene: enthält Sulfite 

Preis / Liter: 653,33 €