2000 Château Haut-Bailly

Das sagt Norbert: Haut-Bailly 2000 zeigt, dass Bordeaux-Größe nicht immer Lautstärke braucht. Cassis, Bleistift, Erde und Rauch stehen in einer schlanken, sehr reinen Architektur. Ein Wein, der Zurückhaltung als Stärke begreift – elegant, ausgewogen und heute in einem besonders reizvollen Reifestadium.

Genussreife: jetzt bis ca. 2035
Farbe: gereiftes tiefes Rubin- bis Granatrot
Komplexität: hoch
Struktur: mittelkräftig, präzise und klassisch ausgewogen
Tannine: reif, fein und weiterhin lebendig
Mineralität: kiesig, rauchig und graphitisch
Länge: lang und elegant
Frucht & Aromen: Cassis, Himbeere, schwarze Johannisbeere, Bleistift, Erde, Rauch, Zeder
Foodpairing: Rind, Kalb, Lamm, Pilzgerichte
Rebsorte: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot
Anbaugebiet: Pessac-Léognan, Bordeaux, Frankreich
Alkohol: ca. 13 %
Allergene: Sulfite
Parker Punkte: 91 Punkte Wine Advocate.
Preis / Liter: 113,33 €/L