2007 Château Pavie Premier Grand Cru Classé

Das sagt Norbert:
Der 2007er Pavie, ein Kandidat für den Wein des Jahrgangs, besitzt eine undurchdringlich rubin- bis purpurrote Farbe und prächtige Aromen von zermahlenen Mineralen, Rauch, Lakritze, Kirschlikör und schwarzen Johannisbeeren. Er ist außergewöhnlich reintönig und vielschichtig, mit fantastischer Textur und Gesamtausgewogenheit. Jahrgänge wie dieser kommen der Art des Weins und meinem Trinkgenuss entgegen. Fruchtig, dicht, satt und lang, mit spürbarem Alkohol, weis er zugefallen und braucht sich hinter anderen Weltklasseweinen nicht verstecken. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2036.
Foodpairing: Kalbsnieren gegrillt mit Wacholder und schwarzer Johannisbeersauce
Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet: Saint-Emilion Grand Cru, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich
Alkohol: 14%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 252,00