2007 Vouvray Demi-Sec

Das sagt Norbert: Foreaus Demi-Sec ist ein Wein der Balance: Süße und Säure stehen nicht gegeneinander, sondern halten einander in Bewegung. Der 2007er verbindet Reife, Wachs und mineralische Spannung zu einem Chenin von großer Ruhe und langer Zukunft.

Genussreife: jetzt bis ca. 2045
Farbe: sattes Goldgelb
Komplexität: sehr hoch
Struktur: reich, präzise und von fester Säure getragen
Tannine: keine; feiner phenolischer Grip
Mineralität: hoch, kreidig und salzig
Länge: sehr lang und vielschichtig
Frucht & Aromen: Quitte, reifer Pfirsich, Honig, Wachs, Zitrus, Kräuter, Kreide
Foodpairing: Foie gras, Geflügel, asiatische Küche, Blauschimmelkäse
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
Anbaugebiet: Vouvray, Loire, Frankreich
Alkohol: ca. 12–13 %
Allergene: Sulfite
Parker Punkte: für den Jahrgang 2007 nicht belastbar verifiziert.
Preis / Liter: auf Anfrage