2010 Solaia

Das sagt Norbert:
Solaia ist ein 10 Hektar großer Weinberg in der Toskana, in Südwestlage. Er liegt 350 bis 400 m in der Provinz Tignanello. Im Gegensatz zu Tignanello wird in Solaia mehr Cabernet als Sangiovese angebaut. Doch dieser toskanische Cabernet unterscheidet sich von seinem Pendant aus dem Bordelaise. Junges, frisches Rubin, tiefdunkles Auge. Eröffnet in der Nase mit Noten nach dunkler Schokolade, viel Cassis, Maulbeeren, dahinter feine Minze. Straffes, dichtes Tanin, öffnet sich in vielen Schichten, kraftvoll und zupackend, tiefgründig. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2038.
Foodpairing: Geschmortes Kaninchen in Cabernet-Sauce mit gebackener Polenta
Rebsorte: Cabernet-Sangiovese
Anbaugebiet: Toskana, Italien
Alkohol: 14-14.5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 397,33