2012 Chevalier-Montrachet Grand Cru

Das sagt Norbert:
Einer der größten trockenen Weißweine der Welt. Anfangs verschlossen, wenig Duft, Blattgrün, Traube, Orangenkonfitüre, rauchige Noten. Mit Luftkontakt immer mehr Stein und Kalk. Im Mund bockelhart im Stoff, dies auf weichem Hintergrund, ein Monolith mit Tonnen von Extrakt und Dichte, sehr viel mineralischer Extrakt, lang anhaltende taktile Wahrnehmungen, noble Adstringenz. Sehr, sehr lang. Eine Eisenfaust, und das mit nur wenig Samthandschuh.. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2040.
Foodpairing: Gratinierte Austern in Buttersauce
Rebsorte: Chardonnay
Anbaugebiet: Chevalier-Montrachet, Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich
Alkohol: 13.5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 1133,33