1996 Dominus Estate – Christian Moueix

Das sagt Norbert: Der 1996er Dominus ist heute ein wunderbares Beispiel dafür, wie elegant Napa altern kann. Cassis und dunkle Frucht sind längst mit Zeder, Kräutern, Kaffee und Trüffel verschmolzen. Die Tannine bleiben präsent, aber fein – ein Wein mit Geschichte, der nicht müde, sondern gelassen wirkt.

Genussreife: jetzt bis ca. 2032
Farbe: tiefes Granatrot mit ziegelrotem Rand
Komplexität: sehr hoch
Struktur: reich, klassisch und harmonisch gereift
Tannine: fein, reif und noch tragend
Mineralität: graphitisch, erdig und würzig
Länge: sehr lang und herzhaft
Frucht & Aromen: Cassis, gebackene Pflaume, getrocknete Kirsche, Zeder, Kaffee, Tabak, Trüffel, Kräuter
Foodpairing: Rinderschmorgericht, Lamm, Wild, Pilze
Rebsorte: 82 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 4 % Merlot, 4 % Petit Verdot
Anbaugebiet: Napanook Vineyard, Yountville, Napa Valley, USA
Alkohol: ca. 14,2 %
Allergene: Sulfite
Parker Punkte: 95 Punkte Wine Advocate.
Preis / Liter: 252,00 €/L