2002 Quarts de Chaume Les Varennes 0,375 l

Das sagt Norbert: Großer süßer Chenin ist weniger Dessert als Meditation. Der 2002er vereint Dichte, Säure und jahrzehntelange Reife zu einem Wein, dessen Süße stets von mineralischer Spannung getragen wird – selten, tief und von beinahe zeitloser Länge.

Genussreife: jetzt bis 2050+
Farbe: sattes Gold bis Bernstein
Komplexität: extrem hoch
Struktur: viskos, konzentriert und von lebendiger Säure balanciert
Tannine: keine; feiner phenolischer Biss
Mineralität: hoch, schiefrig und salzig
Länge: außergewöhnlich lang und vielschichtig
Frucht & Aromen: Honig, kandierte Orange, Aprikose, Rosine, Walnuss, Ingwer, Pain d’épices
Foodpairing: Foie gras, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Mandeldesserts
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
Anbaugebiet: Quarts de Chaume, Loire, Frankreich
Alkohol: ca. 12 %
Allergene: Sulfite
Parker Punkte: für den Jahrgang 2002 nicht belastbar verifiziert.
Preis / Liter: auf Anfrage