2003 Dominus Estate – Christian Moueix

Das sagt Norbert: Dominus 2003 verbindet kalifornische Reife mit der Disziplin eines großen Bordeaux. Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Kräuter und Tabak liegen über einer reichen, aber niemals schweren Struktur. Heute zeigt er eine wunderbare Balance aus Reife und Frische – ein Wein, dessen Größe nicht aus Lautstärke, sondern aus Proportion entsteht.

Genussreife: jetzt; bei guter Lagerung bis ca. 2032
Farbe: tiefes Granatrot
Komplexität: sehr hoch
Struktur: voll, geschmeidig und hervorragend proportioniert
Tannine: reif, süßlich und noch spürbar
Mineralität: erdig, graphitisch und fein kühl
Länge: sehr lang, würzig und frisch
Frucht & Aromen: Cassis, Schwarzkirsche, Pflaume, Kaffee, Kräuter, Tabak, Trüffel, Waldboden
Foodpairing: Rinderfilet, Lammrücken, Reh, Trüffelgerichte
Rebsorte: 88 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot
Anbaugebiet: Napanook Vineyard, Yountville, Napa Valley, USA
Alkohol: ca. 14,1 %
Allergene: Sulfite
Parker Punkte: 95 Punkte Wine Advocate.
Preis / Liter: 252,00 €/L