2005 Chambolle-Musigny

Das sagt Norbert:
Total verspielt, sehr vornehm, auf der Himbeere laufend, minimale Spuren von Kirsche, wie ein zarter Cabernet Franc, leichte Würze darunter ein Hauch Holunder, aber Himbeere und Maulbeere bleiben dominant. Alles tänzelnd, fein und zart. Der Mund ist ausgesprochen kraftvoll, aber die lange Mineralität drückt hinten raus, dann schieben sich auch wieder Himbeere und Kirsche mit rein. Ein Traumwein aus einem großem Jahr. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2035.
Foodpairing: Rinderbacke in Rotwein geschmort mit Selleriepürée
Rebsorte: Pinot Noir
Anbaugebiet: Chambolle-Musigny, Cote de Nuits, Burgund, Frankreich
Alkohol: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 90,66