2007 Château d'Yquem

Das sagt Norbert:
98/100 Parker Punkte
Der 2007er d´Yquem ist das perfekte Beispiel für einen außergewöhnlichen, spektakulären Sauternes, Die Voraussetzung dafür waren ein chaotischer Frühling und ein kühler Sommer, der ein Spiel zwischen Feuchtigkeit und Wärme genügend Botrytis hervorbrachte, Ende Oktober hatten die Trauben 136g Zucker auf den Liter, Der Wein ist sehr komplex und trotzdem unglaublich frisch und besitzt ein Bouquet voller Aromen von Aprikosen, Ananas, Safran, Orchideen und Gewürzen mit einem Hauch von weißem Trüffel, Der Wein ist unglaublich frisch mit einem sensationellen Abgang, Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2045,
Foodpairing: Cassoulet vom Hummer mit rosa Grapefruit-Ingwersauce
Rebsorte: Sauvignon Blanc, Semillon
Anbaugebiet: Sauternes, Bordeaux, Frankreich
Alkohol: 14%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 478,66