2007 Château Mouton Rothschild

Das sagt Norbert:
Nie wieder so preiswert.
Tiefdunkles Rubingranat, jugendliche Reflexe, violetter Rand. In der Nase zart rauchig, unterlegte dunkle Beerenfrucht, etwas Cassis und Orangenzesten, mineralische Komponenten. Am Gaumen saftig und komplex, gute Struktur mit festen Tanninen, wiederum sehr mineralisch, bleibt gut haften, zarte Weichselnote im Nachhall, gute Länge. Im Moment ist noch alles von einer schwarzen Holz-Note umrahmt, die natürlich noch ein wenig bitter wirkt, die im Laufe der Zeit sicher verschwinden wird. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2040.
Foodpairing: Lammrücken im Tapenaden-Mantel und Gratin Dauphinois
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Anbaugebiet: Pauillac, Medoc, Bordeaux, Frankreich
Alkohol: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 600,00