2007 Dominus Estate – Christian Moueix

Das sagt Norbert: Der 2007er Dominus ist beinahe Haute Couture im Glas: große Konzentration, aber jeder Teil sitzt an seinem Platz. Cassis, Schwarzkirsche, Zeder und Tabak werden von seidigsten Tanninen getragen. Ein legendärer Jahrgang, der heute bereits große Freude bereitet und dennoch jene innere Spannung besitzt, die weitere Reife verspricht.

Genussreife: jetzt bis ca. 2045
Farbe: dunkles Granatrot
Komplexität: extrem hoch
Struktur: samtig, konzentriert und vollkommen balanciert
Tannine: sehr fein, seidig und präzise
Mineralität: graphitisch, steinig und erdig
Länge: außergewöhnlich lang und nobel
Frucht & Aromen: Cassis, Schwarzkirsche, Pflaume, Zeder, Leder, Lakritz, Tabak, feine Kräuter
Foodpairing: Rinderfilet, Lamm, Reh, Trüffel
Rebsorte: 94 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot
Anbaugebiet: Napanook Vineyard, Yountville, Napa Valley, USA
Alkohol: ca. 14,1 %
Allergene: Sulfite
Parker Punkte: 98 Punkte Wine Advocate.
Preis / Liter: 252,00 €/L