2015 Saumur Rouge La Ripaille

Das sagt Norbert: La Ripaille ist Cabernet Franc mit der Klarheit eines kalkreichen Bodens. Dunkle Frucht, Kräuter und seidige Tannine werden von einer kühlen, fast jodigen Spannung zusammengehalten – ein Rotwein, der mehr durch Linie als durch Gewicht beeindruckt.

Genussreife: je nach Jahrgang jetzt bis ca. 2040
Farbe: tiefes Rubinrot
Komplexität: sehr hoch
Struktur: seidig, straff und präzise
Tannine: fein, trocken und klar konturiert
Mineralität: hoch, kalkig und kreidig
Länge: lang, frisch und klärend
Frucht & Aromen: Cassis, dunkle Kirsche, grüne Kräuter, Spargelspitze, Kreide, Graphit
Foodpairing: Kalb, Lamm, Ente, Pilzgerichte
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc
Anbaugebiet: Saumur-Champigny, Loire, Frankreich
Alkohol: ca. 12,5–13 %
Allergene: Sulfite
Parker Punkte: ohne Jahrgangsangabe nicht belastbar; der 2017er erhielt 92 RP.
Preis / Liter: auf Anfrage