1996 Chateau Pichon-Longueville Baron au Baron de Pichon-Longueville

Das sagt Norbert:
Dieser Verschnitt von 80% Cabernet Sauvignon Blanc und 20% Merlot wurde in zu 70% neuen Eichenfässern ausgebaut. Die 3l Flasche liegt nun schon fast 25 Jahre unberührt in unserem perfekt temperierten Keller bei kontinuierlichen 12 Grad. Er wird weitere 30-40 Jahre Genussreif sein, ist aber auch jetzt schon ein großes Trinkvergnügen, wenn man ihn drei bis vier Stunden vor dem Genuss dekantiert. Der 96er Pichon Baron ist tanninreich und hat eine rubin purpurrote Farbe sowie Aromen von schwarzer Johannisbeere und toastwürziger frischer Eiche. Im Abgang machen sich attraktive Noten von Schokolade, Cassis und Brombeerfrucht bemerkbar. Trinkvergnügen bis 2050.
Foodpairing: - Kalbsniere oder Leber, Wacholder, schwarze Johannisbeersoße, Selleriepürée
Rebsorte: Cabernet Sauvignon Blanc, Merlot
Anbaugebiet: Pauillac, Medoc, Bordeaux, Frankreich
Alkohol: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: 184,00 €