2002 Bourgogne rouge Non Filtré

Das sagt Norbert:
Hier wird in der 13. Generation Wein erzeugt. Die Philosophie ist glasklar. Die Erträge liegen bei 25-30 hl/ha und sind damit äußerst gering. Das sind in einem Jahr wie 2002 konzentrierte und kraftvolle Burgunder, mit enormen Lagerungspotenzial. Welch sinnlich-genialer Duft, reife Sauerkirsche und Himbeere, rauchige Mineralität, noble kräuterwürzige Anklänge, zum Verlieben schön. Feinheit und Finesse heißen die Kardinalstugenden eines großen Pinot Noirs. Nicht pure Extraktion, Kraftmeierei oder Holzorgien. Welch traumhafte unnachahmliche Balance am Gaumen. Packender Nachhall und noble Tannine. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2028.
Foodpairing: papardelle mit lammsugo und schwaren Oliven
Rebsorte: Pinot Noir
Anbaugebiet: Burgund, Frankreich
Alkohol: 13,5%
Allergene:enthält Sulfite
Preis / Liter: € 72,00