2014 Feuervogel Silvaner Trocken

Das sagt Norbert:
Noch nie habe ich einen besseren Silvaner getrunken als den 2014 Silvaner Feuervogel von Klaus Peter Keller., obwohl ihm einige, besonders aus Franken, im Nacken sitzen. Frühe leichte Eichenwürze in der Nase, leicht rauchig, Hefe und dann der Mund mit explodierender Exotik. Papaya, Mango und Passionsfrucht sind hier zu finden. Der Wein ist saftig und hat einen enormen Trinkfluss. Er erzeugt einen enormen Druck am Gaumen und wird im Abgang wieder ordentlich forciert, wo er kaum verblasst. Besonders hier mag ich die leicht bittere Grapefruit im Abgang, die dem Wein eine Komplexität verleiht und ihn von der prallen, fruchtigen Seite ablenkt. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2028.
Foodpairing: Hechtklößchen auf Blattspinat mit Flusskrebsen
Rebsorte: Silvaner
Anbaugebiet: Rheinhessen, Deutschland
Alkohol: 12.5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: 65,33 €