2015 Auxey-Duresses Blanc

Das sagt Norbert:
Ich bin nur der Dirigent, die Natur bestimmt das Repertoire, sagte Madame Leflaive immer. Die Böden sind dominiert von Lehm, mit starken Kalkanteilen, auf denen Chardonnay-Reben mit einem Alter von 48-75 Jahren stehen. Die Erträge sind naturgemäß klein, aber die Qualität der Trauben extraordinäre. Die Nase öffnet mit dezentem gelbem Apfel, schreitet fort mit Haselnuss und Walnüssen und macht mit einer eleganten Akaziennote sehr neugierig auf das Geschmackserlebnis. Das Holz ist perfekt eingebunden, und betont den eleganten Charakter dieses frischen Tropfens. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2027.
Foodpairing: Ravioli vom Kaisergranat mit Corail-Sauce Balsamico-Vinaigrette
Rebsorte: Chardonnay
Anbaugebiet: Auxey-Duresses, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich
Alkohol: 13,5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 61,33